Tænd ovnen på 180°, og læg bagepapir i en springform (Ø 20 cm).
Pisk smør, sukker og groftrevet marcipan sammen i en skål. Pisk æggene i ét ad gangen. Vend hvedemel, ingefær, salt og grofthakket mørk chokolade i dejen.
Skræl pærerne, fjern kernehuset, og skær dem i tern.
Hæld dejen i formen. Drys pæreternene ud over dejen. Hak pekannødderne groft, og drys dem ud over pærerne. Bag kagen i ca. 40 minutter, til den er gennembagt – tjek med en gaffel eller strikkepind. Afkøl kagen på en rist, og sæt den herefter på køl i nogle timer, så den sætter sig og bliver lækker konfektagtig.