Med gode råvarer, nye smagskombinationer og lækre toppings viser jeg, hvordan velkendte skærekager får nyt liv, så de gode klassikere bliver endnu bedre, og nye favoritter opstår. I min verden kan en skærekage nemlig sagtens være både saftig, imponerende og afsindigt velsmagende og være forklædt som både tærte, brød og snitter, så længe den er bagt i en praktisk firkantet bageform.